Wie Lange Muss Spargel Gekocht Werden

Wenn der spargel an der dicksten stelle weich ist aber noch etwas widerstand bietet ist er fertig.

Wie lange muss spargel gekocht werden. Weisser spargel muss vor dem kochen unbedingt geschaelt werden. Wie lange muss spargel kochen. Cc0 pixabay birte weisser und gruener spargel unterscheidet sich nicht nur im aussehen sondern auch bei der ernte und der garzeit. Etwas neutrales pflanzenoel oder olivenoel in einer pfanne oder einem wok erhitzen.

Wie das funktioniert verraten wir euch. Taucht man ihn vollends in kochendes wasser werden die spitzen zu weich waehrend das untere ende gerade gar ist. Mit einer gabel aus dem wasser nicht reinpiecksen sondern auf die gabel legen und schaut wie sehr die stange sich biegt. Spargel gelingt auch im normalen kochtopf.

Anschliessend spargelstangen bei mittlerer temperatur unter wenden braten damit sie gleichmaessig gar und gebraeunt werden. Ob der spargel gut ist erkennt man an zwei faktoren. Spargel waschen mithilfe eines spargelschaelers gruendlich schaelen und die holzigen enden abschneiden. Nachdem der geschaelte spargel ins kochende wasser gegeben wurde braucht er bei schwacher hitze 12 15 minuten um gar zu ziehen.

Als garprobe mit einem kuechenmesser in das ende einer spargelstange stechen. Entfernt alle holzigen stellen denn sie koennen den spargel genuss empfindlich trueben. Schonender ist die zubereitung im dampfgarer. So kochst du weissen spargel.

Dicker gruenspargel muss im unteren drittel geschaelt werden und koch dann ca. Man hebt den spargel zb. Weisser spargel waechst unter der erde gruener spargel ueberirdisch. Duenner gruenspargel wird nicht geschaelt und kocht ca.

Der heutige frische deutsche spargel enthaelt aber inzwischen kaum noch bitterstoffe. Wie lange muss man spargel braten.